La Mongeta del Ganxet es una mongeta seca la producció de la qual es trova principalment concentrada a la comarca del Vallès Occidental. Es conrea de forma completament artesanal. Es de color totalment blanc i reb el peculiar nom de GANXET per la seva forma marcadament arrinyonada. Les característiques culinaries i dietétiques son inmillorables gracies a la pell inapreciable al paladar i la carn extremadament fina, per aixó es una mongeta poc flautulenta.

Vi jove, de l'any, 2019, fresc i afruitat, sense passar per barrica, provinent de vinyes dels coster d'Ullestrell, majoritariament Xarel·lo i Chardonnay. Ideal pel dia dia, i plats no molt contundents.

Vi escumós Clàssic Penedès, ecològic, criat 15 mesos en rima. Aquesta denominació defensa el vi escumós de la zona del Penedès d'alta qualitat i ecològic fugint del tradicional "cava". Ideal per acompanyar qualsevol àpat, aperitiu o brindis

Oli d'oliva ecològic extra verge premsat en fred fruit del projecte de recuperació de les oliveres centenàries de la nostra finca de Can Monmany, de la varietat BECARUT, una verietat en vies d'extinció del Vallès. Amb la compra d'aquest exclusiu oli (edició limitada) estas ajudant a la recuperació del paisatge i la tradició agrícola del VAllès i Collserola! una autèntica joia en mans de molt pocs. Gràcies pel vostre suport

Oli d'oliva ecològic extra verge premsat en fred fruit del projecte de recuperació de les oliveres centenàries de la nostra finca de Can Monmany (Collserola), Oliva de  la varietat BECARUT, una verietat en vies d'extinció del Vallès. Amb la compra d'aquest exclusiu oli (edició limitada) estas ajudant a la recuperació del paisatge i la tradició agrícola del VAllès i Collserola! una autèntica joia en mans de molt pocs. Gràcies pel vostre suport

El Fermió és un formatge de coagulació àcida (=quallada làctica) de llet crua de vaca, de pasta tova i pell florida blanca. És semblant al Saint Marcellin francès que s’elabora en els departaments de l’Isere i la Drôme, i té un pes comprés entre els 100 i 120 grams.

Formatge de pasta cuita de gran format i llarga maduració, fins a 12 mesos, a semblança dels formatges que s’elaboren als alps. La pasta cuita de La Balda es presenta en peces de entre 15 i 20 quilograms de les que fem talls de 250grs.

La llarga maduració, així com els ferments termòfils que intervenen en aquesta, configuren uns aromes i sabors complexos, delicats i equilibrats, fruits secs, nous…

El Golany de Formatges La Balda és un formatge ecològic de pasta tova i pell mixta (florida-rentada), elaborat a partir de llet crua de vaca. Peces de 250-300grs.

Conjunt complexe entre la potència aromàtica de l’escorça i les notes elegants i equilibrades de la pasta amb sensacions cítriques i de fruits secs.

Flors comestibles de diferents espècies: Calèndula, Capuxina, Rosa... Una delícia per a fer amanides i plats molt més atractius i suggerents, tota una explosió de sabors, olors i colors!

0,15 kg 3-4 cabeçes

Manat de menta fresca ideal per les FAVES A LA CATALANA o elaborar plats d'estiu com el "tsatsiki" o refrescar altres plats, heu tastat mai el meló amb llimona i menta? deliciós

Melissa, tarongina, tarongí, torongí, arangí, herba abellera, herba llimonera, herba cidrera, cidrac… Melissa officinalis

Culinària: La Tarongina és l’ingredient principal de l’aigua del Carme. Les fulles es poden menjar crues, barrejades en amanides o sobre guisats. 

2 unitats 0,6kg

Pruna de varietat antiga i local, molt primerenca, la primera pruna de l'any, petites però molt gustoses, ens anuncien que l'estiu és a tocar!

4-6 unitats 0,8kg

3 unitats 0,6kg 

4 unitats 0,6 kg

4 unitats 0,66 kg

aprox. 7-8 peces per kg

2-3 unitats 0,75kg aprox

Bolet de cultiu, La seva olor lleugera, agradable i el seu sabor dolç el converteix en un dels bolets més saborosos i buscats. La seva carn és blanca i de sabor exquisit, la textura és ferma, combina bé amb tot tipus d’aliments

NOUS envasos biodegradables! (Base de cartró de palla d’arròs i tapa de PLA compostable)

NOUS envasos biodegradables! (Base de cartró de palla d’arròs i tapa de PLA compostable)

1-2 unitats, 800grs. 

Peces de 0,5-0,6kg. Ideal per fer cremes.

2-3 unitats 0,35kg

El bulb del fonoll aporta poques calories i conté molta fibra; per aquesta raó s’utilitza de manera habitual a les dietes d’aprimament i per combatre l’estrenyiment. Pel que fa a les vitamines, és ric en àcid fòlic (o vitamina B9) molt indicat per a les dones embarassades, que en poden treure un benefici doble, ja que els principis actius del fonoll també ajuden a combatre la sensació de nàusea i mareig.